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              葛根认知


    葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。

    其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙(dai)、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

    素有“亚洲人参”、“植物黄金”、“长寿粉”之美誉《本草纲目》载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明:葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。