葛根认知

    葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。

    其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙（dai)、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

    素有“亚洲人参”、“植物黄金”、“长寿粉”之美誉《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。